אופן ההכנה:

1. משרים את המקדמיה למשך לילה. 
2. מסננים את הנוזלים של המקדמיה ומכניסים לבלנדר עם חצי כוס מים, מעבדים עד למרקם חלק וקטיפתי. 
3. מפרידים את הקרם הקוקוס מהנוזל: מוציאים את הקופסא מהמקרר לא מנערים, פותחים עם פותחן קופסאות ומפרידים את הקרם שהצטבר למעלה מהנוזלים שומרים את הנוזלים לתבשיל אחר או להקפיא ולהשתמש בשעת הצורך.
4. שמים את הקרם משתי הקופסאות בקערת מיקסר ומקציפים מוסיפים את המייפל וממשיכים להקציף לקצף יציב. עם לקקן מקפלים לתוך קציפת הקוקוס את קרם המקדמיה מוסיפים את הוניל וגרדת לימון. 
5. יוצקים לתוך כוסיות ומקשטים בפירות יער 

אופציות גיוון לבסיס המוס:

לצקת את המוס לתוך כוסיות של שוקולד מוכנות. 

להכין תחתית לעוגת מוס - מתכון "עוגת גבינה טופו"

1. משטיחים על תבנית פאי מהדקים ומעליה יוצקים את המוס. 
2. מכניסים לפריזר לשעתיים ומוציאים למקרר.