אופן ההכנה

1. מחממים מחבת (בלי שמן) ומשחימים את הפטריות מטבלים בתימין ומורידים מהאש.

2. בסיר שמים שמן וכף מים מטגנים את הבצל לכמה דקות, מוסיפים שום עד שהבצל והשום זהובים.

3. מוסיפים לסיר גריסים, יין, מלח ופלפל ו - 1.5 כוס מים מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה 20 דקות עד שהגריסים מוכנים.

4. כשהגריסים מוכנים, מוסיפים את הפטריות מערבבים ומגישים.

אופציה: לפזר כף גבינת פרמג'ן טבעונית או חלבית מעל המנה.

נשאר מהתבשיל?מוסיפים ביצים או טחינה לטבעוני והופכים לקציצות.