לכל אלו שזכו לבקר בהודו וגם למי שעדיין לא (שימו לב לעדיין לא), אתם ודאי יודעים שאי אפשר לפספס את הצ'אי ההודי שזכה להערצה וחיקויים בגרסאות שונות ברחבי העולם.
צ'אי הודי או צ'אי מסאלה הינו תה שחור מתובל בתבלינים אופייניים להודו ומוגש עם חלב, כן..חלב פרה ובגרסה הטבעונית מערבית משקה צמחי וזאת על מנת לעדן את טעם התבלינים.
"צ'אי מסאלה"
זה תמיד תה הודי אשר משמעותו "תה מתובל". צ'אי בהינדי זה תה ומסאלה זה תערובת תבלינים. בהודו מכינים תה שחור חזק ולו מוסיפים תבלינים.
קיימות תערובות שונות של מסאלה אשר משמשות כתערובות תבלינים לבישול ואין תערובת אחת דומה למשניה זה משתנה לפי אזורים, אולם תערובות הצ'אי מסאלה אכן דומות אחת לשנייה.
השוני יהיה ניכר במינונים או בתוספת תבלין זה או אחר אך הבסיס הינו אותו דבר.
במערב זכינו לעושר של תבלינים המגיעים מכל קצוות העולם ובהתאם נוצרו ויצאו לאור גרסאות מתכונים ל"צ'אי מסאלה". תופעה אשר נצפתה גם בעולם הקולינרי.
אך אל תטעו כי את מתכון הצ'אי מסאלה ההודי של Camellia אני מכינה לפי המתכון המקורי והוספתי את ההעדפה שלי לטעמים של התבלינים יותר דומיננטיים על פני טעם התה השחור, יש כבר הרבה מכורים לצ'אי של Camellia .
8 סיבות למה לשתות צ'אי מסאלה של Camellia
*לכל תבלין ברשימה ישנם יתרונות רבים כאן מניתי רק חלק.
1. קינמון - מוריד רמות סוכר, תומך בכבד, מחזק חיסוני, מפחית ליחה
2. הל - מאזן רמות כולסטרול וסוכרים בדם, מסייע לעיכול
3. ג'ינג'ר - מסייע להתקררות וצינון, שיעול, כאבי בטן, עיכול, מיגרנה
4. כוכב אניס – מרגיע ומסייע למערכת העיכול, אנטי ויראלי ואנטי דלקתי
5. ציפורן – משפר עיכול, אנטי בקטריאלי, משפר זרימת דם, שומר על צפיפות עצם
6. פלפל שחור - מעורר ומפיג גזים, מסייע לשריפת שומנים, נוגד חמצון
7. פרחי ורדים - מגביר את הפרשת מיצי המרה, מסייע בניקוי כיס המרה, אנטי דלקתי
8. תה צאלון – מסייע למערכת העיכול, לעייפות, מונע חרדות, שומר על בריאות הלב
מתכון מסורתי להכנת צאי כאן תצטרכו לקנות כל תבלין בנפרד
