את סלט טבולה המוכר לנו מהמטבח הערבי, אני מחקה כבר למעלה מ 20 שנה. 

תחילה רק המרתי את הבורגול בקינואה מהסיבה שהתפריטים והמתכונים שלי רובם אינם כוללים גלוטן, אבל זאת רק סיבה אחת. רציתי להביא משהו מוכר לאיזור הנוחות של הלקוחות של ולהנגיש את האוכל הבריא מבלי להתפשר על המראה והטעמים.

היום אני יכולה להרשות לעצמי ולקרוא לסלט בשמו - סלט קינואה עם הרבה עשבי תיבול וכך יש לי יד חופשית לשים מה שבא לי או מה שיש במקרר באותו זמן שאני מכינה.

גם אתם מוזמנים להכין את הסלט עם הירקות שיש לכם במקרר, אבל מציעה לכם להיות נאמנים לרוטב כי זה מה שעושה את הסלט בסופו של דבר.