תבשיל עדשים ודלעת

תבשיל דלעת, עדשים וכרובית בחלב קוקוס – מתכון טבעוני מחמם, מזין ובריא

תבשיל דלעת, עדשים וכרובית בחלב קוקוס – מתכון טבעוני מחמם, מזין ובריא

מצרכים

300-400 גר' דלעת חתוכה לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
6 שיני שום קצוצות דק
1 כוס עדשים צהובות או כתומות

1/2 כרובית מחולקת לפרחים קטנים
1/3 כוס נוזל קוקוס

1 כוס מים
1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורר

1 כף שמן זית
1/2 כפית: כורכום, כמון, קארי, פפריקה חריפה (לא חובה)
מלח ופלפל

משרים את העדשים לחצי שעה שוטפים ומסננים.
בסיר רחב שמים שמן ובצל הקצוץ מקפיצים לכמה דקות עד שמתרכך, מוסיפים שום וג'ינג'ר ממשיכים להקפיץ לכמה דקות.
מוסיפים את התבלינים (כחצי כף מכל אחד, או לפי הטעם), מערבבים ונותנים לתבלינים להיפתח ולהפיץ ריח
מוספים את קוביות הדלעת והכרובית ומערבבים עם התבלינים.
מוסיפים את העדשים לאחר שסוננו 1 כוס מים ונוזל קוקוס.
מכסים ומנמיכים את האש, מבשלים כ-20 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
בסוף הבישול מגישים עם כוסברה טרייה וקצוצה מעל. טעים לאכול לצד אורז.

אופן ההכנה

משרים את העדשים לחצי שעה שוטפים ומסננים.
בסיר רחב שמים שמן ובצל הקצוץ מקפיצים לכמה דקות עד שמתרכך, מוסיפים שום וג'ינג'ר ממשיכים להקפיץ לכמה דקות.
מוסיפים את התבלינים (כחצי כף מכל אחד, או לפי הטעם), מערבבים ונותנים לתבלינים להיפתח ולהפיץ ריח
מוספים את קוביות הדלעת והכרובית ומערבבים עם התבלינים.
מוסיפים את העדשים לאחר שסוננו 1 כוס מים ונוזל קוקוס.
מכסים ומנמיכים את האש, מבשלים כ-20 דקות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
בסוף הבישול מגישים עם כוסברה טרייה וקצוצה מעל. טעים לאכול לצד אורז.