top of page

שורש קונג'אק

דורית דן

עודכן: 17 באוג׳ 2021


קונג'אק או בשמו היפני "קניאקו" – זה שורש הגדל במזג אוויר של איים טרופים במזרח,

מאוד מוכר ביפן.

הקונג'אק הוא שורש עמילני דל מאוד בקלוריות ולו שימושים רבים במטבח האסיאתי. לרוב אוכלים את השורש בתוך מאכלים, אך גם מכינים ממנו קמח ואטריות, משתמשים בו כג'לטין ועמילן לעיבוי מרקים ורטבים

לצערי, במערב הקונג'אק ידוע בעיקר כתוסף תזונה המסייע להורדה במשקל, אך התועלות שלו רבות וחבל לפסוח על מכלול התכונות המיוחסות לסיבי הקונג'אק.

נתחיל בזה שהקונג'אק עשיר מאוד בסיבים תזונתיים, כ- 40% מהשורש מכיל סיבי גלוקמנן הנותנים את אלסטיות והצמיגות. הסיבים מסיסי מים ומכפילים את נפחם פי 10 ובכך נותנים את תחושת השובע לאורך זמן.

חשוב לציין שמומלץ לשתות הרבה מים בעת נטילת התוסף.

סיבי הקונג'אק עשירים בויטמינים ומינראלים כגון: סידן, סלניום, אשלגן, ברזל, אבץ,

חומצות אמינו, שומן חד בלתי רווי, אומגה 3, אנטיאוקסידנטים ויטמיני D ו-K.

הקונג'אק זכה לשם עולמי כתוסף ל"דיאטה" לא רק בזכות היכולת שלו לספוח נוזלים במידה רבה ולתת תחושת שובע אלא גם משום שאינם מתפרקים בגוף האדם המאפשר להם יכולת לאסוף פסולת ורעלים מהמעי ולפנות אותם מהגוף.

במחקר שנערך באוניברסיטת טורונטו מצאו שסיבי הקונג'אק חוסמים ספיגה של כולסטרול ובכך מסייעים לוויסות רמות הכולסטרול. הסיבים גם מגבירים את יצור החיידקים הטובים במעי ואילו מסייעים בוויסות יצור רמות הכולסטרול בכבד.

סיבי הקונג'אק מאטים את קצב הספיגה של המזון במעי ופירוק איטי יותר של פחמימות ובכך מפחיתים את הערך הגליקמי של המזון ובכך תורם לסובלים מסוכרת.

מסקנה: סיבי קונג'אק מבחינתי נכנסו לקטגוריה של מזונות-על.



1,213 צפיות2 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

2 comentarios


Emma Sara
Emma Sara
10 ene

Custom packaging is the way forward. Companies offering printing on boxes really help businesses thrive!

Me gusta

James Smith
21 dic 2024

The Value of an Essay Rewriter in Academic Writing


Writing an essay that is clear, engaging, and free from errors is a skill that every student aspires to master. However, tight deadlines, complex topics, and the need to avoid plagiarism often make essay writing a challenging task. This is where an essay rewriter proves invaluable. An essay rewriter helps refine your content by rephrasing sentences, improving vocabulary, and ensuring originality without altering the core meaning of your text.


If you’re looking for professional assistance, click here to explore the expert services offered by various platforms that specialize in essay rewriting. These services ensure that your content maintains its academic tone while improving readability and coherence.


Other Resources


https://www.bwisnetwork.co.uk/post/bessie-griffin


https://myassignmenthelp.com/blog/how-to-write-an-appendix/


https://www.espacoquatre.com/single-post/6-sites-para-baixar-texturas-free

Me gusta
bottom of page