כורכום
צבעו צהוב בוהק וקליפתו דקה וחומה.
מקורו של שורש כורכום מגיע מאסיה זהו צמח רב שנתי, אחד מ 600 זנים המשתייכים למשפחת הזנגביל, גדל בעונת החורף מדצמבר ועד מרץ.
הכורכום נפוץ מאוד ברחבי העולם וברוב המטבחים כתבלין מאכל ובמיוחד מאוד מקובל בתזונה וברפואה האיורוודית המסורתית והסינית העתיקה למעלה מ 5,000 שנה.
בימי קדם שימש הכורכום בפולחנים, לצביעת בדים ולשימור מזון בשל תכונת נוגדת החמצון.
ברפואה העתיקה שימש לשמירה על הבריאות הכללית של הגוף ע"י טיהור הדם, להגנה על הכבד, להרגעת העיכול, לטיפול במפרקים ועוד.
בשנים האחרונות הושקעו מאמצים רבים במחקרים אודות שורש הכורכום, המחקרים נערכו עם החומר העיקרי הפעיל כורכומין ונמצא כי לכורכומין תכונות אנטי דלקתיות עוצמתיות ביותר. החומר בודד וכיום ניתן למצוא אותו בצורת תמצית או כמוסה בחנויות טבע.
כאמור הכורכום נמצא לראשונה כשורש מאכל והשימוש העיקרי נעשה במגוון מתכונים של אוכל ההודי, בקרי אסיאתי, בחווג' התימני ובמאכלים מסורתיים מעדות שונות ולאחרונה הפך לפופולרי גם במטבחים מגוונים אחרים.
את שורש הכורכום ניתן למצוא בשפע בשווקים, אני קונה כמות גדולה טוחנת לחתיכות קטנות, מקפיאה לקוביות קטנות ומשתמשת לפי הצורך עד לעונה הבאה. כאשר קונים את תבלין יבש כאבקה רצוי למצוא מקור מהמן שטוחן את הכורכום ללא תוספות.
10 תכונות מרפא של הכורכום
1. נוגד מרפא דלקות מפרקים
2. מטפל בדלקות במעי
3. מחזק מערכת חיסונית
4. מסייע ליכולת הגוף להילחם בפתוגנים
5. מסייע להורדת רמות סוכר בדם
6. מסייע להורדת שומנים בדם וליקויים בתפקודי כבד
7. מטהר דם מסלק רעלים
8. מעודד התחדשות רקמות
9. מסדיר מחזור
10. אנטי בקטריאלי, פטרייתי, פרזיטי וסרטני
חליטת Golden Tea של Camellia
מורכבת ברובה מאבקת כורכום אורגני משובח.